Empadão Mexicano

Esta receita foi feita pela H.N e estava deliciosa. Claro que tive de improvisar algo mais e neste caso comprei uns tacos para rechear ...Ficou demais....*

Ingredientes:

- 1 kg de carne picada
- 1 pacote de tempero para tacos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- queijo philadelphia light
- 1 tomate grande serm sementes cortado aos bocadinhos
- alface lavada e cortada em juliana
- queijo ralado
- 1/2 lata de tomate aos pedaços
- um fio de azeite
- sal
- pimenta

Receita:
Coloque um fio de azeite numa frigideira ou Wook e, quando estiver quente, junte o alho e a cebola e mexa.
Junte a carne e vão mexendo. Tempere com sal e pimenta.
Junte o tempero de taco e mexa até a carne estar dourada.
Retire da frigideira ou do Wook e coloca a mistura numa taça funda para servir à mesa, de forma a cobrir o fundo.
Espalha o queijo Philadelphia por cima de forme uniforme, para tapar a carne toda. Espalha  tomate por cima do queijo e depois a alface por cima do tomate, sempre para cobrir a camada inferior por inteiro.
Tempere os tomates em lata com sal e pimenta  e espalha levemente por cima da alface.

* Receita retirada do livro de Ágata Roquete: " A dieta dos 31 Dias "

QUICHE DE FRANGO

Olá meus amigos seguidores....Um dia destes estavámos aqui em casa a pensar o que  iamos fazer mais uma vez para o jantar, quando a HN disse: " Sobrou aqui frango do meu almoço, podíamos fazer uma quiche!"... Desta vez resolvi aventurar-me nesta missão, mas sempre sob orientações da HN

Ingredientes para a Massa:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa com água
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/2 chávena manteiga gelada

Modo de preparação:
Coloca a farinha num recipiente e no centro, junte o ovo ligeiramente batido, o sal e a manteiga em pedaços.
Misture com as pontas dos dedos, acrescentando a água aos poucos, até a massa ficar homogénea.
Cubra com pelicula aderente e leva ao frigorifico durante 15 minutos.
Abre a massa, forre a forma e faz furos com um garfo e leva ao forno durante ai uns 15 minutos.

Recheio:

Ingredientes:
- Courgette
- Sobras de frango assado
- Cogumelos
- Maça
- Sal
- Pimenta
- 4 Ovos
- 1/2 chavéna de leite
- Azeite

Receita
Corte os courgettes, as maças, desfia o frango.
Numa Wook coloque um fio de azeite e salteie os courgettes, a maça e os cogumelos e tempera com sal e pimenta a gosto.
Depois de salteados junte o frango e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Depois  coloque a mistura, no meu caso, num robot de cozinha e junte os ovos batidos e leite, ate ficar tudo bem misturado.
Deite esta mistura na massa já previamente cozinhada, e leve ao forno cerca de 15 minutos e sirvam com uma salada.

Só vos digo...ficou impecável...