A pedido de alguns amigos voltei para esta receita que é considerada a sopa dos pobres no Japão, mas é moda no resto do mundo.
Chega de conversa fiada e vamos ao que interessa.
Ingredientes:
-2 peitos de frango
- 1 lima
- cogumelos laminados
- espinafres ou bróculos
- óleo de coco
- gengibre fresco
- Molho de Soja
-Alho
- miso ou caldo de legumes (tipo Knorr)
-Malagueta verde
-cebolinho
- ovos para cada pessoa
- noodles
1- Corte os peitos de frango em cubos
2- tempera o frango com raspa de lima, sumo da lima e uma pitada de sal
3- Numa frigideira coloca uma colher de óleo de Coco e junte o frango até este ficar com uma cor dourada. Retira o frango coloque num prato e cubra com folha de prata.
4- Coza os ovos a gosto, quando estiverem prontos reserve.
5- Aqueça 1,5 Lt ou um bocadinho mais de água, quando ferver junte o miso ou o caldo de legumes. Este passo serve para desfazer os cubos de miso ou de legumes (2 cubos)
6- Numa panela funda, coloca 1 colher ou 2 de óleo de coco, alho picado e gengibre ralado ou picado, ao vosso gosto e deixe cozinhar sem queimar.
7 - Junta o caldo efectuado no ponto 5 e deixa cozinhar para apanhar o gosto do alho e do gengibre ( deixei estar até começar a ferver)
8 - Junte os cogumelos e deixe apurar até estarem cozidos.
9 - Adiciona os noodles e os espinafres por 3 ou 4 minutos, até os noodles estarem cozinhados e voila e só empratar.... As quantidades já sabem... Orientem-se... Como o nome indica... Receitas à tromba....
Eu fiz da seguinte maneira:
No fundo da tigela coloquei cerca de 1 colher de molho de soja.
De seguida coloquei os noodles, com os pedaços de frango, o ovo cortado ao meio.
Com uma concha retirei o resto do caldo com os cogumelos e os espinafres e reguei o conteúdo da taça.
Por fim a malagueta verde grande cortada, o cebolinho e prontos está feito, é só pegar nos pauzinhos e numa colher e comer....
